MUFFINS NAVIDEÑOS CON SIROPE DE ARCE

Hola, hoy toca muffins/magdalenas con sirope de Arce, últimamente estoy muy cansina con este jarabe, pero es que me apasiona su sabor "rústico" y dulce a la vez, uhhmmmm. Además, creo que pegan mucho con la época del año que estamos, ¿no?

Para hacer las magdalenas necesitamos:

- 120 ml aceite de girasol o mantequilla blanda.

- 100 gr azúcar moreno.

- 3 huevos M.

- 200 gr harina integral tamizada.

- 120 ml sirope de Arce (o a vuestro gusto)

- 1/2sobre de levadura.

- 1 cucharada de azúcar avainillado.

- Nueces.

Preparamos la bandeja con las cápsulas y precalentamos el horno.

Batimos el aceite con el azúcar y luego añadimos los huevos uno a uno sin dejar de batir. Agregamos el sirope y después la harina tamizada con la levadura y el azúcar avainillado. Cuando estén todos los ingredientes integrados dejamos de batir y llenamos las cápsulas 3/4 partes; esto lo haremos en dos partes, añadiremos un poco de masa, luego unas nueces picadas y después el resto de masa. Horneamos durante 15 minutos a 180 gr.

Una vez horneadas las dejamos enfriar en la rejilla y preparamos el glaseado con 4 cucharadas de azúcar glass tamizado y 1 cucharada y media de agua. Además, añadí esencia de vainilla y teñí con colorante. Eso va a gustos.

Cogemos una Magdalena y le damos la vuelta, mojando el copete en el glaseado. Enseguida le añadimos purpurina (comestible), fideos de chocolate o lo que queráis, porque enseguida se seca.

Yo hice dos colores, rojo y verde y decoré con lo que tenía por casa. El resultado, muy vistoso, el sabor, buenísimo. Probarlo, ¡os gustará!