MUFFINS NAVIDEÑOS CON SIROPE DE ARCE

Hola, hoy toca muffins/magdalenas con sirope de Arce, últimamente estoy muy cansina con este jarabe, pero es que me apasiona su sabor "rústico" y dulce a la vez, uhhmmmm. Además, creo que pegan mucho con la época del año que estamos, ¿no?

Para hacer las magdalenas necesitamos:

- 120 ml aceite de girasol o mantequilla blanda.

- 100 gr azúcar moreno.

- 3 huevos M.

- 200 gr harina integral tamizada.

- 120 ml sirope de Arce (o a vuestro gusto)

- 1/2sobre de levadura.

- 1 cucharada de azúcar avainillado.

- Nueces.

Preparamos la bandeja con las cápsulas y precalentamos el horno.

Batimos el aceite con el azúcar y luego añadimos los huevos uno a uno sin dejar de batir. Agregamos el sirope y después la harina tamizada con la levadura y el azúcar avainillado. Cuando estén todos los ingredientes integrados dejamos de batir y llenamos las cápsulas 3/4 partes; esto lo haremos en dos partes, añadiremos un poco de masa, luego unas nueces picadas y después el resto de masa. Horneamos durante 15 minutos a 180 gr.

Una vez horneadas las dejamos enfriar en la rejilla y preparamos el glaseado con 4 cucharadas de azúcar glass tamizado y 1 cucharada y media de agua. Además, añadí esencia de vainilla y teñí con colorante. Eso va a gustos.

Cogemos una Magdalena y le damos la vuelta, mojando el copete en el glaseado. Enseguida le añadimos purpurina (comestible), fideos de chocolate o lo que queráis, porque enseguida se seca.

Yo hice dos colores, rojo y verde y decoré con lo que tenía por casa. El resultado, muy vistoso, el sabor, buenísimo. Probarlo, ¡os gustará!

CUPCAKES (o magdalenas) CON FONDANT LÍQUIDO

¡Hola! ¡Qué bien! Ordenador nuevo que va genial, estoy súper contenta, a pesar de que tuve un "pequeño" percance con el blog (mejor dicho, con Google + ¡¡¡¡se me borraron todas las fotos de todas las entradas!!!!!!)O sea, que aprovechando pc nuevo, he tenido que subir de nuevo las 200 fotos y una por una añadirlas a cada entrada, un faenón, vamos.
Os explico cómo hacer fondant líquido. La receta de la magdalena en sí, da igual, la que queráis, en este caso eran de chocolate creo, porque hace tiempo que las hice. Por cierto, que tengo que aprender a poner el enlace ese que os lleva directos a otras recetas de otras entradas de este blog, pero hasta la fecha no he visto el momento de ponerme, pero prometo que lo haré.
Bueno, pues como ya he aprendido (han pasado 18 días y he hecho los deberes), os propongo esta receta de magdalenas que está muy bien.
Bueno, una vez tenéis las magdalenas horneadas, cogéis un pedazo de fondant sólido (o sea, la pasta de azúcar esa que se compra en paquetes), y lo metéis en un bol apto para microondas. Calentáis unos segundos (según la cantidad tardará más o menos tiempo en reblandecerse), la cuestión es que lo vamos vigilando y luego sacamos y le añadimos una cucharada de agua caliente. Removemos hasta que veamos que está bastante líquido y ya lo tenemos listo para decorar. Podemos añadir  colorante en gel a nuestro gusto y también una cucharada de sirope de maíz para darle sabor, pero es opcional.

 Recomiendo utilizar el fondant al momento para que no se endurezca, así que agarramos la magdalena y la sumergimos en nuestra piscina de fondant hasta que el copete esté completamente azul. Lo giramos con cuidado hasta que no gotee y luego de hacer lo mismo con todas las magdalenas decoramos con fideos de chocolate y/o sprinkles.

Buttercream VS Fondant líquido, ¿con cuál te quedas?

Personalmente, el fondant no me gusta para comérmelo; pero reconozco que líquido es mucho más "comestible", ya que no empalaga tanto al estar rebajado con agua.
¡Que lo disfrutéis!

MAGDALENAS MINIONS

Voy a explicar cómo hacer unas magdalenas sencillísimas decoradas con fondant o pasta de azúcar. Para las magdalenas utilicé la receta típica de la coca de yogur, la que se hace con 3 huevos, azúcar, un yogur, harina, levadura, ralladura de la piel de un limón y aceite de girasol. Pero cada uno lo puede hacer de lo que quiera, de chocolate, de naranja, como más os apetezca. Lo complicado fue hacer las caritas de estos bichitos, porque no tenía los cortadores adecuados y me costó bastante conseguir hacer unas gafas en condiciones. Yo usé los tapones de las esencias de sabores y hasta el tapón de un mini frasco de aceite Carbonell. Otra opción más sencilla en lugar de mataros a hacer gafitas es poner directamente el círculo entero y luego cortar otro blanco más pequeñito y pegarlo encima (de esto me di cuenta cuando ya había terminado los 18 minions, grrrrrr). Así que la idea básicamente es ir tiñendo el fondant e ir haciendo circulitos de diferentes tamaños, a mi me ayudó mucho mi cuqui, los niños pueden ayudaros y les hará gracia.

 Una vez tengáis los ojitos, con sus trescientas pupilas e iris, jiji, ya es cuestión de coger un rotulador de tinta comestible y pintar las boquitas y el pelo con más o menos gracia.

  Para pegar las caritas a las magdalenas puse dulce de leche en el copete y listo.

Este ha sido el resultado, jeje, entretenido pero chulo.

¡Hasta la próxima!